Ken je producten / België
Hoeve-eieren in België: de codes begrijpen en bewust kiezen
Een paar tekens op een ei vertellen meer dan een boerderijtekening op een doos. De houderijmethode, het productieland en de versheid zijn verschillende gegevens. Zo lees je ze vóór je volgende aankoop.
De code op de eierschaal lezen
In het Europese merksysteem begint de code met een cijfer voor de houderijmethode, gevolgd door twee letters voor het productieland en daarna een identificatie van het bedrijf. De precieze opbouw van die identificatie verschilt per land.
BE staat voor België. Die letters zeggen op zichzelf niets over de afstand tussen de boerderij en je woning. De code van het pakstation op de doos is een ander gegeven: verwar die niet met de producentencode op de schaal.
- 1
- Houderijmethode: vrije uitloop
- BE
- Productieland: België
- …
- Identificatie van het bedrijf
Referenties: Europese Commissie: handelsnormen voor eieren (Franstalig) ; DGCCRF: uitleg over de Europese markeringsnormen voor eieren (Franse bron)
0, 1, 2 of 3: de houderijmethode begrijpen
Deze cijfers beschrijven categorieën van houderij. Ze zijn geen versheidsscore, smaakbeoordeling of garantie van lokale herkomst. Het woord boerderij op een uithangbord vervangt deze informatie niet.
Vraag hoe de hennen worden gehouden, welke certificering de producent eventueel heeft en waar de verkochte eieren vandaan komen. Een controleerbare uitleg is nuttiger dan een veronderstelling op basis van de kleur van de schaal of de verpakking.
| Code | Houderijmethode |
|---|---|
| 0 | Biologisch. Productie volgens de regels voor biologische landbouw. |
| 1 | Vrije uitloop. Hennen hebben toegang tot een buitenuitloop volgens de toepasselijke regels. |
| 2 | Scharrel. Hennen worden zonder kooien binnen gehouden; dit betekent geen toegang tot buiten. |
| 3 | Kooi. Hennen worden in verrijkte kooien gehouden binnen het Europese kader. |
Referenties: Europese Commissie: handelsnormen voor eieren (Franstalig) ; DGCCRF: uitleg over de Europese markeringsnormen voor eieren (Franse bron)
Gewichtsklasse en versheid zijn niet hetzelfde
Bij eieren die op gewicht zijn ingedeeld, laten S, M, L en XL je de gewichtsklassen vergelijken. Een groter ei is niet automatisch verser. Vergelijk dozen volgens het aantal eieren, de gewichtsklasse, de houderijmethode en de prijs.
Lees ook de datum van minimale houdbaarheid en de bewaarvoorschriften. Vraag bij rechtstreekse aankoop naar informatie over de legdatum en bewaring. Leid geen datum af uit de code op de schaal.
Voor rechtstreekse verkoop kunnen bijzondere markeringsregels gelden. Ontbreekt een code, vraag de verkoper dan naar de traceerbaarheid en controleer de Belgische regels bij het FAVV; uitzonderingen in een ander land gelden niet automatisch in België.
| Klasse | Gewicht van het ei |
|---|---|
| S | Minder dan 53 g |
| M | 53 g tot minder dan 63 g |
| L | 63 g tot minder dan 73 g |
| XL | 73 g of meer |
Referenties: Europese Commissie: handelsnormen voor eieren (Franstalig) ; DGCCRF: uitleg over de Europese markeringsnormen voor eieren (Franse bron)
Na aankoop: zorgvuldig bewaren en bereiden
Bewaar de informatie op de doos en volg de bewaarvoorschriften. Het Europese kader voorziet voor verpakkingen van klasse A-eieren de aanbeveling om eieren na aankoop gekoeld te bewaren. Rechtstreeks kopen is geen reden om die voorschriften te negeren.
Was handen en materiaal na contact met rauwe eieren en vermijd contact met kant-en-klare voeding. EFSA raadt in zijn huishoudelijke hygiëneadvies aan eieren volledig te garen.
De datum, de toestand van de schaal en de bewaaromstandigheden tellen samen. Een drijftest thuis kan de afwezigheid van bacteriën niet garanderen. Vraag bij twijfel over een beschadigd of slecht bewaard product advies in plaats van alleen op het uiterlijk te vertrouwen.
Referenties: DGCCRF: uitleg over de Europese markeringsnormen voor eieren (Franse bron) ; EFSA: veilig omgaan met voedsel (Franstalig)
Vragen om op de boerderij te stellen
Veelgestelde vragen
Betekent BE op de schaal dat het ei biologisch is?
Nee. BE geeft het productieland België aan. Het eerste cijfer vermeldt de houderijmethode; code 0 staat voor biologische productie.
Komt een scharrelei van een hen die buiten wordt gehouden?
Nee. Code 2 verwijst naar scharrelhouderij binnen een gebouw. Dat betekent geen toegang tot buiten.
Kan ik vandaag eieren kopen via Be-local?
Nog niet. Deze gids helpt producten te begrijpen, maar Be-local biedt momenteel geen bestellingen, betalingen of reserveringen van eieren aan.
Bronnen en referenties
Bronnen geraadpleegd op . Geschreven voor Be-local; de vermelde organisaties zijn geen partners van het project.
- Europese Commissie: handelsnormen voor eieren (Franstalig)
- DGCCRF: uitleg over de Europese markeringsnormen voor eieren (Franse bron)
- EFSA: veilig omgaan met voedsel (Franstalig)
Deze algemene informatie vervangt de productetikettering of het advies van de bevoegde autoriteiten niet.
Blijf in contact met Be-local
Ontvang een e-mail zodra Be-local gezinnen met Belgische boerderijen kan verbinden. Zonder account, betaling of verplichting.
